Кекс имбирно-медовый

Ингредиенты

Куриное яйцо — 2 шт
Маргарин — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 2 стакана
Овсяные отруби — 2 стакана
Сахар — 3 ст.л.
Мед натуральный — 2-3 ст.л.
Имбирь сухой молотый — 1 ст.л.

Особенно вкусно подать такой кекс в теплом виде с чашечкой молока.

Приготовление

1
Для приготовления в мультиварке имбирно-медового кекса нам потребуется следующий список продуктов: мука пшеничная (можно заменить одну третью часть пшеничной муки на ржаную), отруби овсяные, натуральный мёд, имбирь (сухой молотый, но лучше свежий), сахар, куриный яйца, маргарин, соль и сода, ну и растительное масло для смазывания формы. Стакан = мультистакан (160 мл).
2
Соединяем в глубокой миске маргарин и мёд. Отправляем их в миковолновку, чтобы растопились или же держим на водяной бане.
3
К растопленному маргарину и мёду добавляем сухой молотый имбирь и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Если используется свежий имбирь, то его чистим и мелко-мелко нарезаем или же натираем на терке и добавляем в таком измельченном виде.
4
К получившейся смеси добавляем куриные яйца и сахар. Сахара кладем не очень много, с учетом того, что от мёда уже прилично сладости.
5
Перемешиваем и добавляем овсяные отруби (вместо отрубей можно взять овсяные хлопья мелкого помола.
6
Снова перемешиваем.
7
Затем добавляем муку, соду, щепотку соли и перемешиваем последний раз.
8
На этом наше тесто готово, получается оно довольно густое, как хорошая сметана.
9
Чашу мультиварки смазываем растительным (или сливочным) маслом. В принципе, так как чаша с антипригарным покрытием и в тесте содержится маргарин, то можно обойтись и без смазывания чаши, но так корочка кекса получится красивее. Выкладываем тесто в чашу.
10
Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем и готовим кекс в режиме «выпечка» один час, затем переворачиваем на другую сторону и готовим ещё десять минут (впрочем, если не нужна румяная корочка с двух сторон, то переворачивать не надо). В зависимости от мощности конкретной мультиварки времени на приготовление может понадобиться больше или меньше, готовность кекса проверяем при помощи зубочистки. Готовый кекс извлекаем из чаши мультиварки и даем ему немного остыть.
11
Готово! Разрезаем кекс на порционные куски, подаем с кофе, чаем или молоком. Кекс получается мягким и очень ароматным, имбирь придаем ему пикантную острую нотку.