Медовый кекс с грушами
Ингредиенты
кефир - 250 мл
маргарин - 110 г
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт
мед - 3 ст.л.
ванилин - по вкусу
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 стакана
груши - по вкусу
Очень нежный, мягкий, влажный и ароматный кекс. Как по мне груши и мёд - это отличное сочетание.
Приготовление
Итак, нужно подготовить всё необходимое сразу, всё будет готовится быстро. Кефир нужен жирный, лучше домашний самоквас. Груши у меня замороженные, очень сладкие. Силиконовую форму лучше на всякий случай смазать растительным маслом, чтоб кекс не прилип.
На водяной бане нужно растопить маргарин, влить кефир и все вместе прогреть. Снимаем с бани. Добавляем сахар и три столовые ложки меда, полные. Размешиваем венчиком. Растворяем всё. Добавляем яйца. Взбиваем венчиком. Вводим муку и разрыхлитель для теста, ванилин. Перемешиваем. Стараемся как взбить венчиком, чтобы не было мучных комочков.
На дно выкладываем кусочки груш, много не нужно.
Заливаем сверху тестом, ложкой равномерно помогаем, растягиваем. Сверху тоже можно воткнуть несколько кусочков груш. Отправляем в прогретую заранее духовку до 200 градусов и выпекаем 30-35 минут.
Вынимаем кекс с духовочки, даем немного остыть в форме. Вынимаем. Переворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.
Готово! Приятного!
