Кекс с овсяными отрубями, манго и темным шоколадом
Ингредиенты
яйцо - 2 шт
сахарная пудра - 140 г
натуральный йогурт - 200 г
мука - 200 г
овсяные отруби - 50 г
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
растительное малсо - 100 мл
манго - 1 шт
темный шоколад - 100 г
сахарная пудра - для посыпки
Не могла удержаться от выпечки в пароварке! Получился очень даже приличный кекс: высокий, пористый, чуть влажный (потому что на растительном масле) и ароматный. Попробуйте ;)
Приготовление
Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй можно положить палочку корицы или стручок ванили. Сверху поставить чашу №2, затем чашу №3 (убрав съемное донышко). Таким образом, пароварка станет вместительней. Манго нарезать кубиками.
Шоколад порубить.
Яйца взбить с сахарной пудрой (около 8 минут)
Порционно добавить йогурт, продолжая взбивать.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Добавить отруби, перемешать.
Добавить манго и шоколад, перемешать.
Полученную массу выложить в форму для выпечки и поставить в пароварку.
Чашу №3 накрыть небольшим полотенцем (для впитывания излишней влаги), затем накрыть крышкой. Выбрать время приготовления 50 минут. Для начала приготовления на пару нажать кнопку пуска. По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. По необходимости, готовьте еще 5-10 минут.
Аккуратно вынуть форму с кексом из пароварки. Остерегайтесь выхода горячего пара! Через 10 минут вынуть кекс из формы, перевернув его на решетку, остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита! :)
