Кексы с шоколадной начинкой
Ингредиенты
Яйцо - 3 шт
Маргарин - 200 г
Мука - 200 г
Сахар - 200 г
Шоколад - 1 плитка
Сода -
Уксус -
Как по мне, это просто идеальный рецепт кексов, поскольку готовятся они очень быстро и получаются очень вкусными, пышными. Тесто получается просто великолепное.
Приготовление
Первым делом нам нужно растопить маргарин. Быстро это сделать можно в микроволновке. После чего, остужаем его.
К яйцам добавляем сахар и взбиваем их вместе венчиком либо миксером.
Добавляем к массе растопленный маргарин, гашеную, уксусом соду и хорошо перемешиваем. Вместо уксуса для гашения соды можно использовать лимон.
Высыпаем муку, хорошо перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. Для этого я использовала миксер. Тесто готово. Оно получается достаточно жидким, так и должно быть.
Смазываем силиконовые формочки растительным маслом. И заливаем формочки тестом примерно на треть. Кладем по квадратику шоколада в каждый кекс, и сверху заливаем тестом, чтобы оно покрыло шоколад. Перед тем как наливать тесто в формочки их лучше сразу поставить на противень.
Готово! Ставим кексы в разогретую до 180 – 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Вместо шоколада можно использовать любую начинку, например, какое-нибудь варенье или джем. Также можно добавить к ним, например, орехи, изюм и т.п.
