• Главная
• >
• Закуски
• >
• Скумбрия пряного посола за 1 час

Скумбрия пряного посола за 1 час

Ингредиенты

• скумбрия свежемороженная — 2-3 шт
• вода — 1 л
• соль — 5 ст.л.
• лавровый лист — 7 шт
• перец черный горошком — 10-20 шт
• лук репчатый — 1 шт

Если вы незапланированно собираетесь на пикник, приходится готовить что-то на скорую руку. Такая скумбрия как раз для этого случая! Отварили картошечки, засолили скумбрию и можно ехать!))) Рецепт для конкурса, тема "Рецепты для пикника".

Приготовление

1. 
   1

   Готовим необходимые ингредиенты: луковицу чистим и разрезаем на 4 части. Скумбрию моем и слегка размораживаем.

2. 
   2

   Доводим до кипения литр воды. Добавляем в неё луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. Я обычно кладу побольше, чем в ингредиентах, около 20 штук. Кипятим рассол 10 минут на медленном огне. Затем остужаем до комнатной температуры.

3. 
   3

   Скумбрию разрезаем на кусочки 1 см толщиной. Лучше это делать, когда она еще не совсем оттаяла, так кусочки будут ровнее. И оставляем её размораживаться до конца.

4. 
   4

   Опускаем кусочки скумбрии в остывший рассол и оставляем на 1 час. Если хотите, чтобы скумбрия была малосольная, то оставьте на 45 минут.

5. 
   5

   Затем обсушиваем рыбу на салфетке.

6. 
   6

   Выкладываем соленую скумбрию на блюдо и слегка поливаем растительным маслом

7. 
   7

   Скумбрия пряного посола готова!

8. 
   8

   Очень просто, быстро и вкусно! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована