• Главная
• >
• Соусы
• >
• Китайский пряный соус из слив

Китайский пряный соус из слив

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Вода — 1 стакан
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Слива — 1,5 кг
• Уксус — 1/2 стакан (яблочный 5%)
• Перец красный жгучий — 1/4 ч.л. (молотый)
• Имбирь — 2 см (корень)
• Сахар — 3/4-1 стак (лучше - коричневый)

Рецепт вкуснейшего пряного соуса для мяса!!! Обработка продуктов занимает немного времени. Спасибо "Школе гасторонома"

Приготовление

1. 
   1

   Сливу помыть, удалить косточку

2. 
   2

   Очистить лук, имбирь, чеснок, нарезать мелким кубиком

3. 
   3

   Добавить к сливам, залить водой, дать закипеть, уменьшить огонь до мин. и дать провариться 30-45 мин., периодически помешивая.

4. 
   4

   Дать остыть до теплого состояния. Пюрировать

5. 
   5

   Вылить соус в катрюлю и добавить пряности, уксус и сахар, довести до кипения, варить 40 мин. на мал.огне, помешивая

6. 
   6

   Готово! Разлить по стерильным банкам, закрутить или хранить в хол-ке.

Ссылка скопирована