• Главная
• >
• Соусы
• >
• Нежная аджика со сливами

Нежная аджика со сливами

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1 кг
• Слива — 1 кг
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст.л.
• Уксусная эссенция — 1 ч.л.
• Томатная паста — 0.5 л
• Перец красный жгучий — 3-6 шт

Хочу поделиться с вами рецептом замечательной аджики. Я острое не очень люблю, но у этой аджики такой гармоничный вкус! С картошечкой, с мясом, как закуска - просто с хлебушком. Остроту можно варьировать по своему вкусу. Можно заготовить впрок, прекрасно хранится и без холодильника.

Приготовление

1. 
   1

   Я готовила половину порции. Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку, я измельчала блендером

2. 
   2

   Из слив вынуть косточки и тоже измельчить

3. 
   3

   Чеснок и острый перец берём по вкусу, я на половину порции взяла 7 зубочков чеснока и два перчика. Перчик у меня был только сушёный, я его вместе с семенами добавила в блендер к болгарскому перцу, он дал великолепную остринку!

4. 
   4

   Сложить в кастрюлю все наши ингредиенты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Варить на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Переложить в горячие сухие банки, перевернуть и оставить до остывания.

5. 
   5

   Из половины порции получилось две баночки по 0,5 л и немножко на пробу!

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована