Классический французский омлет
Ингредиенты
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 3 шт
Соль -
Белый молотый перец -
Нежнейший и легкий, как облачко омлет со сливочным вкусом.Спасибо за рецепт oksy1891.
Приготовление
На небольшой сковороде растопить около 50 г сливочного масла.
В это время разбить в мисочку 3 яйца и немного взбить венчиком до однородности.
Вводим в яйца почти все растопленное сливочное масло тонкой струйкой,постоянно помешивая.Солим и перчим (белым перцем) по вкусу.
Готовую смесь выливаем порционно на сковородку (у меня было 2 захода), в которой растапливали масло.
Жарим на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.
Поддеваем лопаткой самый побелевший край и очень аккуратно начинаем при помощи лопатки скручивать омлет в рулетик.
Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелку, швом вниз.
Вот такое оно французское мастерство!приятного аппетита!
