• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Классический французский омлет

Классический французский омлет

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 3 шт
• Соль
• Белый молотый перец

Нежнейший и легкий, как облачко омлет со сливочным вкусом.Спасибо за рецепт oksy1891.

Приготовление

1. 
   1

   На небольшой сковороде растопить около 50 г сливочного масла.

2. 
   2

   В это время разбить в мисочку 3 яйца и немного взбить венчиком до однородности.

3. 
   3

   Вводим в яйца почти все растопленное сливочное масло тонкой струйкой,постоянно помешивая.Солим и перчим (белым перцем) по вкусу.

4. 
   4

   Готовую смесь выливаем порционно на сковородку (у меня было 2 захода), в которой растапливали масло.

5. 
   5

   Жарим на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.

6. 
   6

   Поддеваем лопаткой самый побелевший край и очень аккуратно начинаем при помощи лопатки скручивать омлет в рулетик.

7. 
   7

   Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелку, швом вниз.

8. 
   8

   Вот такое оно французское мастерство!приятного аппетита!

Ссылка скопирована