Жульен классический

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 250 г
• Сливочное масло — 40 г
• Шампиньоны — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)

Существует очень много видов приготовления жульена. Но сегодня я решила готовить классический.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем ингредиенты для жульена.

2. 
   2

   Лук нарезаем.

3. 
   3

   Лук поджариваем на 10 гр сливочного масла, добавляем порезанные грибы, добавляем сок лимона, немножко соли, специи, накрываем крышкой и тушим.

4. 
   4

   Готовим белый соус. 30 гр сливочного масла растапливаем в кастрюле с толстым дном, всыпаем туда муку. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно размешивая муку. Убавляем огонь и оставляем кипеть до загустения. В конце добавляем немного мускатного ореха.

5. 
   5

   Сыр натираем на терке.

6. 
   6

   В формочки раскладываем грибы с луком, всыпаем сыр, перемешиваем немного. Заливаем соусом.

7. 
   7

   Готово! Сверху посыпаем сыром. Запекаем в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.Приятного аппетита!