• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тирамису классический

Тирамису классический

Ингредиенты

• сахара — 100 г (наполнение)
• печенье savoiardi — 285Грамм(40 шт. др. название "дамские пальчики" (ladyfinger), для основы)
• сыр маскапоне — 450 г (наполнение)
• яичных желтка — 4 шт (наполнение)
• какао — 2 ст.л. (для основы)
• кофе есспресо — 1,5 Чашки
• вино Марсала — 120 мл (наполнение)
• взбитых сливок — 230 мл (наполнение)
• сахар — 2 ст.л.

Рецепт приготовления классического итальянского десерта.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовьте крепкий кофе есспресо

2. 
   2

   Растворите 2-е чайные ложки сахара в кофе и дайте остыть до комнатной температуры.

3. 
   3

   В миску добавьте желтки и готовьте помешивая на пару, пока они не станут "пушистыми"

4. 
   4

   Добавьте сахар

5. 
   5

   Затем вино.

6. 
   6

   Взбивайте венчиком, пока крем не загустеет.

7. 
   7

   Резиновой лопаткой перемешивайте сыр до состояния крема.

8. 
   8

   Добавьте яичную смесь и очень хорошо перемешайте.

9. 
   9

   Влейте сливки, и доведите всю смесь до однородной массы.

10. 
    10

    Печенье обмакивайте в кофе и укладывайте друг за другом, в глубокий противень.

11. 
    11

    Равномерно распределите половину получившегося крема по печеньем.

12. 
    12

    Уложите второй слой печенья таким же способом как и первый.

13. 
    13

    Сверху посыпьте порошок какао и поместите готовый десерт в холодильник на 3-4 часа

Ссылка скопирована