Главная
>
Закуски
>
Конверты из лаваша с начинкой

Конверты из лаваша с начинкой

Ингредиенты

лаваш — 2 шт
баклажан — 3 шт
сыр — 70 г
яйцо — 1 шт
чеснок — 5 зубчиков
сметана — 2 ст.л.
соль перец молотый черный (по вкусу)
масло для жарки (по вкусу)

Очень вкусная и быстрая закуска, внутри лаваша баклажаны с сыром и чесноком, обжаренные в кляре.

Приготовление

1
Закуска получилась спонтанно, лежали без дела два лаваша, никак не могла придумать куда их применить, чтоб быстро и вкусно. И вот пришла такая мысль. Попробовала, и результат впечатлил, так вкусно, что решила снова буду делать и не раз. Так вот, баклажаны нужно вымыть хорошо, обрезать ему хвостики, и снять кожуру тонким слоем.
2
Порезать на кубики средние, как обычно на икру. Посолить. Обжарить их без крышки на среднем огне до готовности. Масло растительное подойдет любое рафинированное. Я на оливковом делала.
3
Теперь чуть остывшие баклажаны смешиваем со сметаной, 2-3 полные ложки столовых будет достаточно, добавляем чеснок, можно зелени добавить. Перемешиваем. Количество чеснока тоже регулируется на свой вкус, мне нравится когда он хорошо слышен, я стараюсь в баклажаны его много класть. Вы делайте на ваш вкус.
4
Теперь добавляем натертый на самую мелкую терочку сыр твердый. Перемешиваем тщательно, чтоб сыр был равномерно по баклажанам.
5
Кладем пару чайных ложек на край, только не на самый, а чуть дальше, и осторожно заворачиваем конвертом, так чтобы начинка внутри была, и не выглядывала ни где.
6
Теперь каждый кусочек лаваша, то есть конвертик окунаем в яйцо со специями и выкладываем жарится на сковороду. Огонь слишком сильный не нужен, ну и очень слабый тоже ни к чему, главная цель - красивая корочки и расплавленный сыр внутри.
7
Жарим с обоих сторон. Сначала они вам покажутся жесткими, сразу со сковороды, но буквально через пару минут они отмякнут, и станут очень нежными. Я думаю если в следующий раз положу в них мясо, будут напоминать чебуреки.
8
Готово! Готово! Конвертики получаются очень мягкие, сочные, не хрустят на зубах, пикантные благодаря чесноку и тягучие, благодаря сыру. Ну очень вкусно, для меня как для любительницы баклажанов - это рай! Приятного, пробуйте!