• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Корейка праздничная

Корейка праздничная

Ингредиенты

• специи для смешивания:крупная соль — 1/2 стакана
• черный перец — 1/4 стакана
• чесночный порошок — 1/4 стакана
• корейка на 3-4 ребра — 2,5-3 кг

Для праздничного стола можно приготовить эту дорогую часть говядины, которую еще называют в английском варианте prime ribs. Мясо в этой части очень нежное. Настоящее наслаждение для гурманов!!! Подкупил этот рецепт еще тем, что на американском сайте он имеет более 700 положительных отзывов...

Приготовление

1. 
   1

   Смешать соль и специи в отдельной емкости.

2. 
   2

   Говядина должна быть комнатной тем-ры примерно час. Разогреть духовку до 190 гр. Корейку обсыпать со всех сторон приготовленным миксом.Можно использовать половину микса. Положить в жаропрочное блюдо или в противень ребрами вниз. Поставить в духовку на 1 час. Если у вашей корейки вес больше,увеличьте время. Выключить духовку!

3. 
   3

   Важно!!! не открывать ее 3 часа! за это время она будет томится в этом тепле! И включить опять на эту же тем-ру на 45 мин. или час, если любите прожаренное мясо. Духовку не открывать!!! Готовое мясо достать из духовки.

4. 
   4

   Порежем на куски и подаем к столу.

5. 
   5

   Готово! Приятного вам праздника и аппетита.

Ссылка скопирована