Рецепты
Рецепты: например мисо суп

Корейка говяжья с хреновой корочкой

Корейка говяжья с хреновой корочкой

Ингредиенты

  • корейка на 2-3 ребра — 3 кг
  • чеснок,раздавить — 5 долек
  • свежий хрен натереть или готовый — 1/4 стакана
  • свежие веточки розмарина — 2 веточки
  • свежие веточки тимьяна — 4 веточки
  • соль — 1/2 стакана
  • черный перец — 1/4 стакана
  • оливковое масло — 1/2 стакана
  • мука — 1 ст.л.
  • бульон — 2 стакана
  • белое сухое вино — 1/2 стакана

Праздничное блюдо,вкус нежный.Можно приготовить с кровью или полностью прожаренное.Зависит от ваших предпочтений.Рецепт предоставляю как есть с набором продуктов и приготовлением от учтивого шефа повара программы фуднетворк.Я сократила под себя соль и перец,бульон.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Разогреть духовку на 180 гр. Смешать чеснок,соль,черный перец,хрен,тимьян,розмарин,оливковое масло в отдельной емкости.

  2. шаг 2
    2

    Корейку поставить костями вниз. Смазать полностью приготовленной смесью кусок корейки. Поставить в разогретую духовку и готовить примерно 2 часа для средней прожарки или дольше,если полностью. Дать постоять 20 мин.и разрезать на порции.

  3. шаг 3
    3

    Добавить в блюдо где готовилось мясо вино,бульон,муку.перемешать хорошенько,перелить в кастрюльку и поставить на огонь примерно на 10 мин.

  4. шаг 4
    4

    Готово! Процедить по желанию и подавать поверх или в отдельной емкости соус с говядиной. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Говяжья корейка с овощной подливой
Говяжья корейка с овощной подливой
Праздничное блюдо для вашего стола. Попробуйте это вкусно.1/4 cтак.мука смешать с ½ стаканом холодной воды
 Корейка с горчицей
Корейка с горчицей
Праздничное или воскресное блюдо, готовится просто.У меня вес меньше,чем в рецепте.
 Корейка праздничная
Корейка праздничная
Для праздничного стола можно приготовить эту дорогую часть говядины, которую еще называют в английском варианте prime ribs. Мясо в этой части очень нежное. Настоящее наслаждение для гурманов!!! Подкупил этот рецепт еще тем, что на американском сайте он имеет более 700 положительных отзывов...
 Говяжья корейка в апельсиново-бальзамической глазури
Говяжья корейка в апельсиново-бальзамической глазури
Праздничное или воскресное блюдо. С цитрусовым вкусом. У меня кол-во сделано меньше ,потому как вес корейки небольшой.
 Говядина с хреновым вкусом
Говядина с хреновым вкусом
Простой рецепт для зимнего ужина. Делала дважды, первый раз так и второй раз в горшочках, горшочный вариант понравился больше. Нет горшков - можно просто в казанке или в большой сковороде с тяжелым дном.
 Мясные шарики с хреновым соусом
Мясные шарики с хреновым соусом
Отличный и не сложный ужин-это вкусно ! Попробуйте и вы.
 Ростбиф с хреновым соусом
Ростбиф с хреновым соусом
Подходит для праздничного стола, мясо можно выпекать с кровью или без в зависимости от ваших предпочтений,кол-во времени запекания увеличить,если любите без крови. Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. Выбирать можно из различных частей мясной туши: толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), оковалок (последние 3 ребра). Однако следует помнить, что все части различаются по структуре мяса, по жирности и вкусовым качествам.
 Корейка в брусничном соусе
Корейка в брусничном соусе
Запечёное мясо - на праздники, для "нарезки" или для сэндвичей на работу! Оба варианта - хороши и порадуют вас!Спасибо avani
 Стейки из корейки с кунжутом
Стейки из корейки с кунжутом
Ароматное мясо с корочкой и не менее вкусный картофель доставит вам удовольствие.
 Ужин с корейкой и картофелем
Ужин с корейкой и картофелем
Предлагаю вам этот незамысловатый и вкусный рецепт.
 Курочка запеченная в хреновом маринаде.
Курочка запеченная в хреновом маринаде.
Ароматное и очень вкусное блюдо из курочки.
 Праздничная корейка с розмарином
Праздничная корейка с розмарином
Используем говядину корейку на кости. С костью мясо получается нежным и вкусным. Блюдо праздничное.
 Канапе с копченной семгой и с хреновым кремом
Канапе с копченной семгой и с хреновым кремом
Подаем как закуску или для любителей рыбы и хрена. Можно подавать на крекерах или на хлебе ,подсушенном в тосторе. Кол-во подгоняем под себя.
 Свиная корейка в соевом кляре
Свиная корейка в соевом кляре
Кляр на основе соевого соуса идеально дополняет нежирную свиную корейку. Он не дает мясным сокам вытечь наружу и корейка получается сочной и мягкой. Кроме того, кляр сам по себе вкусный и ароматный.
 Корейка под соусом с абрикосами и вялеными томатами
Корейка под соусом с абрикосами и вялеными томатами
Лучшие ребра это ребра из самой низкой части позвоночника. У ребер имеется два конца-один у филейной части, в нем меньше бывает жира, второй плечевой, в нем отличие от первого больше сухожилий и жира.
 Говяжьи ребрышки
Говяжьи ребрышки
Сочные, нежные и вкусные...
 Свиная корейка с розмарином на решетке
Свиная корейка с розмарином на решетке
Свиная корейка с розмарином особенно ароматной и нежной получается при приготовлении на решетке. Готовое мясо просто благоухает и тает во рту. В приготовлении шашлыка немаловажное значение играет на только выбор подходящего мяса, но и способ его маринования. В данном случае используется минеральная вода, которая отлично подходит для быстрого маринования.
 Говяжий суп
Говяжий суп
Вкусный и богатый суп из кусочков говядины с овощами. Готовка супа по времени зависит от части куска мяса.
 Рибай с хрустящей корочкой
Рибай с хрустящей корочкой
Праздничный рецепт или рецепт выходного дня,можно использовать рибай или любой не жирный говяжий кусочек ,который предназначен для запекания.
 Чили с корочкой
Чили с корочкой
Сытное мясное блюдо для холодной погоды с аппетитной корочкой. По рецепту используется кукурузный хлеб испеченный в домашних условиях. В нашей семье не любят кукурузную выпечку я заменила на французский багет. Блюдо по рецепту готовят в слоукукоре, я делала на плите.