• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свиная корейка с розмарином на решетке

Свиная корейка с розмарином на решетке

Ингредиенты

• Свиная корейка — 1.5 кг
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Минеральная вода — 500 мл
• Розмарин сушеный — 1 ст.л.
• Приправа для шашлыка — 1/2 ч.л.
• Душица сушеная — 1/4 ч.л. (орегано)

Свиная корейка с розмарином особенно ароматной и нежной получается при приготовлении на решетке. Готовое мясо просто благоухает и тает во рту. В приготовлении шашлыка немаловажное значение играет на только выбор подходящего мяса, но и способ его маринования. В данном случае используется минеральная вода, которая отлично подходит для быстрого маринования.

Приготовление

1. 
   1

   Свежую свиную корейку нарезаем стейками толщиной около двух сантиметров. Если есть кость и кожа – снимаем. Выкладываем мясо в глубокую посуду, поливаем его соевым соусом и обильно присыпаем сушеным розмарином. Свежего у меня не было, но в таком виде это тоже отменная приправа. Добавляем орегано и приправу для шашлыка. Солить не нужно, так как соевый соус и приправа уже содержать в себе достаточное количество соли.

2. 
   2

   Заливаем мясо со специями минеральной водой и хорошенько перемешиваем. После этого корейку утрамбовываем руками, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Мариноваться ему вполне хватит часа.

3. 
   3

   Тем временем идем на свежий воздух, разжигаем дрова или греем угли. Выкладываем мясо на решетку.

4. 
   4

   Готово! Готовим на углях, часто переворачивая решетку. Когда мясо покроется аппетитной коркой, снимаем свиную корейку с розмарином и подаем горячей.

Ссылка скопирована