Котлеты рыбные с рисом и пикантным соусом
Ингредиенты
- филе семги — 300 г
- лук — 1 шт
- мука для панировки
- растительное масло для жарки
- лук — 300 г
- изюм — 50 г
- чернослив — 50 г
- помидоры в собственном соку — 150 г
- лавровый лист — 2 шт
- перец душистый — 3 шт
- можевельник — 4 шт
- рис — 0.5 стакана
- соль, перец (по вкусу)
- специи для рыбы (по вкусу)
- петрушка (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- Соус
- горчица французская — 1 ст.л.
- уксус яблочный — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- майоран сушеный — 1 ст.л.
- растительное масло — 4 ст.л.
Легкие диетические рыбные котлетки. Особый вкус котлетам придает необыкновенно вкусный и ароматный соус.
Приготовление
-
1Филе семги из мельчить в блендере. Рис отварить до готовности, слить воду и охладить. Добавить в фаршу вареный рис, натертый на терке лук, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и специи для рыбы по вкусу.
-
2Хорошо перемешать фарш и выбить для придачи ему однородной вязкой массы.
-
3Сформировать из фарша небольшие котлетки, запанировать в муке и поджарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
-
4Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.
-
5Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.
-
6Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты.В конце добавить в соус сухой майоран.
-
7Готово! Подавать котлеты с соусом и вареным картофелем. Приятного аппетита!
