Рыбные котлеты в духовке
Ингредиенты
- рыбный фарш — 300 г
- лук репчатый — 2 головка
- белый хлеб — 60 г
- молоко — 100 мл
- сыр — 60 г
- сметана — 3 ст.л.
- соль — зубчиков
- специи (по вкусу)
Нежные котлеты из рыбного фарша с луком и хлебом, запечённые в духовке со сметаной и сыром. Блюдо получается сочным благодаря молочной пропитке и сливочной заливке, а хрустящая сырная корочка контрастирует с мягкой внутренностью. Отличный вариант для лёгкого ужина с гарниром из риса или картофеля.
Приготовление
-
1Подготовьте все ингредиенты заранее. Рыбный фарш можно приготовить самостоятельно, так вы будете уверены в качестве продукта. Возьмите вашу любимую рыбу, отрежьте голову, извлеките внутренности, кости и отделите кожу от мяса. Получившееся филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если вы хотите использовать мелкую рыбешку, тогда пропустите ее через мясорубку несколько раз вместе с костями.
-
2Белый хлеб нужно очистить от корок и размочить в чуть теплом молоке. Отжать и перемолоть в мясорубке или блендере с рыбным фаршем и луком. Посолите массу и добавьте специи.
-
3Распределите фарш равными долями и слепите котлеты. Выложите их на противень или в форму для запекания.
-
4Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда противень с котлетами и запекайте до золотистой корочки. Извлеките котлеты из духовки, полейте их сметаной. Сметану можно заменить легким майонезом.
-
5Котлеты сверху посыпьте натертым сыром и поставьте снова в духовку на тот же режим.
-
6Готовьте котлеты в течение 10 минут до появления золотистой корочки. Подавать котлеты можно, посыпав мелко-нарубленной зеленью. На гарнир лучше всего подойдут отварной рис или картофельное пюре.
