Рыбные котлеты в духовке
Ингредиенты
рыбный фарш - 300 г
лук репчатый - 2 головка
белый хлеб - 60 г
молоко - 100 мл
сыр - 60 г
сметана - 3 ст.л.
соль - зубчиков
специи - по вкусу
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты заранее. Рыбный фарш можно приготовить самостоятельно, так вы будете уверены в качестве продукта. Возьмите вашу любимую рыбу, отрежьте голову, извлеките внутренности, кости и отделите кожу от мяса. Получившееся филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если вы хотите использовать мелкую рыбешку, тогда пропустите ее через мясорубку несколько раз вместе с костями.
Белый хлеб нужно очистить от корок и размочить в чуть теплом молоке. Отжать и перемолоть в мясорубке или блендере с рыбным фаршем и луком. Посолите массу и добавьте специи.
Распределите фарш равными долями и слепите котлеты. Выложите их на противень или в форму для запекания.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда противень с котлетами и запекайте до золотистой корочки. Извлеките котлеты из духовки, полейте их сметаной. Сметану можно заменить легким майонезом.
Котлеты сверху посыпьте натертым сыром и поставьте снова в духовку на тот же режим.
Готовьте котлеты в течение 10 минут до появления золотистой корочки. Подавать котлеты можно, посыпав мелко-нарубленной зеленью. На гарнир лучше всего подойдут отварной рис или картофельное пюре.
