• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты

• треска — 1 кг
• яйцо — 1-2 шт
• петрушка — 20 г
• соль
• черный перец
• специи для рыбы — 5 г
• сухари для панировки
• растительное масло — 2 ст.л.
• мука (по необходимости)
• чеснок — 2 шт (зубчики)

Рыбные котлеты мне милее всего из трески. И картофельное пюре с порезанным огурчиком в качестве гарнира.

Приготовление

1. 
   1

   Самая трудоемкая задача - освободить рыбину от кожи, костей.

2. 
   2

   Филе пропустить через мясорубку.

3. 
   3

   Добавляем к филе порубленную петрушку, разбиваем 1-2 яйца в зависимости от влажности рыбы, давим чеснок

4. 
   4

   Солим, добавляем специи для рыбы

5. 
   5

   Все размешиваем, получаем готовый рыбный фарш. Если рыба была размороженная, то она может содержать избыток влаги. Если консистенция фарша получилась достаточно жидкая - добавьте пару столовых ложек муки.

6. 
   6

   Лепим котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях

7. 
   7

   Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем котлеты, огонь средний в течение 4-5 минут.

8. 
   8

   Обжариваем со второй стороны на сковороде на огне, чуть меньше среднего, до золотистой корочки в течение 10 минут.

9. 
   9

   Мои дети котлеты эти очень любят, но едят их только свежеприготовленными, разогретые в микроволновке не катят) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована