Воздушные рыбные котлеты
Ингредиенты
филе трески - 600 г
крупа манная - 2ст.л.
лук репчатый - 1 шт
яйца - 2 шт
мука - 3ст.л.ож.
соль и перец - по - вкусу
Мы очень любим рыбу и рыбные котлеты в том числе. Они получаются сочные и воздушные.
Приготовление
Филе трески измельчаем в блендере, но не на пюре, а слегка, чтобы ощущались кусочки рыбы.К пюре добавляем желтки,соль и перец по вкусу.
Белки взбиваем в пышную пену и вводим в последнюю очередь, нежными движениями перемешиваем фарш.
Котлеты панируем в муке и жарим на подсолнечном масле.
Готово! К таким котлетам на гарнир подойдёт картофель или рис.
