• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты Золотая рыбка

Котлеты Золотая рыбка

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт
• яйцо куриное — 1 шт
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• панировочные сухари — 2 ст.л.
• помидор — 1 шт
• соль и перец (по вкусу)
• масло растительное (по вкусу)
• укроп (по вкусу)
• рыба — 250 г
• сливочное масло — 40 г
• листья салата — 30 г

Вкусные и нежные!

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и поставить в морозильник на 20-30 минут.

2. 
   2

   Если нет панировочных сухарей, можно срезать корку с батона и измельчить в кофемолке.Лук очистить, вымыть и нарезать на несколько частей.

3. 
   3

   Мясо рыбы отделить от костей и кожи.

4. 
   4

   Рыбу и очищенный лук вместе пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

5. 
   5

   Разделить рыбный фарш на части, сформовать лепешки. На середину каждой лепешки положить по кусочку охлажденного сливочного масла

6. 
   6

   Придать форму овальной котлеты.Яйцо взбить венчиком. В отдельную посуду насыпать муку горкой и панировочные сухари. Каждую котлету обмакнуть во взбитое яйцо, а затем запанировать в муке и сухарях. Можно использовать фигурную панировку. Для фигурной панировки нужно нарезать корку батона соломкой или кубиками.Обжарить на растительном масле с двух сторон.

7. 
   7

   Готово! Готовые изделия выложить на тарелку, с листьями салата.

Ссылка скопирована