Красный борщ со щавлем

Поделиться Печать

Ингредиенты

• ребра свиные — 500 г
• вода — 3 л
• картофель крупный — 3 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• свекла — 1 шт
• щавель — 1 большой пучок
• соль и перец (по вкусу)
• уксус — 1 ст.л.
• яйца отварные — 3 шт
• зелень — 1 пучок
• чеснок — 3 зуб.
• специи (по вкусу)

Вариант приготовления зеленого борща. В моей семье все готовят такой борщ со свеклой! Вкуснотища!

Приготовление

1. 
   1

   Ребра вымойте, положите в кипящую воду и варите на медленном огне минут 40-50, периодически снимая пену. А процессе воду посолите, положите лавровый лист, перец черный и душистый горошком.

2. 
   2

   Картофель нарежьте крупными кубиками, отправьте в кастрюлю, варите минут 30.

3. 
   3

   Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терку, добавьте в кастрюлю, варите минут 10-15.

4. 
   4

   Свеклу натрите на крупной терке, полейте уксусом, дайте немного настояться.Отправьте в кастрюлю и варите до готовности картофеля.

5. 
   5

   Щавель вымойте, нарежьте полосками, отправьте в борщ за 5 мин. до готовности борща. Посолите по вкусу борщ, добавьте молотый кориандр, перечную смесь, сухой молотый корень петрушки или другие любимые специи. Если будет слишком кисло, добавьте сахару.

6. 
   6

   Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс, отправьте все в кастрюлю.Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 мин.Подавайте со сметаной и отварным яйцом. Приятного аппетита!