• Главная
• >
• Супы
• >
• Летний красный борщ

Летний красный борщ

Ингредиенты

• свекла — 2 шт
• картофель — 5 шт
• капуста — 1/2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• помидоры — 5 шт
• томаты протёртые — 250 г
• свежая зелень — 0.5 пучок
• душистый перец — 1 ч.л.
• масло растительное — 4 ст.л.
• чеснок — 4 зуб.
• соль, перец (по вкусу)

Всем известное блюдо украинский борщ имеет великое множество вариантов. Хочу вас познакомить с одним из них. Этот борщ готовим без мяса, он имеет ярко выраженный вкус и цвет.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления борща нам понадобится картофель, свекла, лук, морковь, помидоры. Кроме овощей понадобится томатное пюре, чеснок, зелень, растительное масло.

2. 
   2

   Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь полукольцами, свеклу соломкой. Ставим пассероваться на растительном масле

3. 
   3

   Картофель нарезаем кубиками.

4. 
   4

   Картофель закладываем в воду и ставим вариться.

5. 
   5

   К пассерованным овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры и томатное пюре и продолжаем пассеровать вместе.

6. 
   6

   Мелко нарезаем капусту.

7. 
   7

   Отправляем капусту в суп к картофелю, солим.

8. 
   8

   Нарезаем зелень и чеснок и всё соединяем в кастрюле. Если накрыть крышкой, борщ потеряет свой цвет. Даём потомиться минут десять не накрывая крышкой. Остывает борщ тоже не накрывая крышкой. Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких.

9. 
   9

   Готово! Размешиваем сметану и наслаждаемся.

Ссылка скопирована