• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ с фасолью и галушками

Борщ с фасолью и галушками

Ингредиенты

• Фасоль — 1/2 стакан
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Растительное масло или свиной смалец
• Зелень, лавровый лист, чеснок, соль
• Вода — 1/2 стакан
• соль — 1/2 ч.л.
• Мука
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Томатный соус — 2-3 ст.л.
• Картофель — 4-5 шт
• Куринные кости — 200 г
• Капуста — 200 г (для борща)

Вкусный борщ с галушками, настоящее украинское блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Фасоль предварительно замочить с холодной воде на 4-6 часов.

2. 
   2

   В четырех литрах воды поставить варить куриные кости и фасоль, варить бульон 1.5 часа.

3. 
   3

   На сковороду положить мелко порезанный лук, натертую на крупной терке свеклу и морковь, добавить растительное масло или смалец, тушить под крышкой 10 минут.

4. 
   4

   Через 10 минут добавить к овощам томатный соус, перемешать, тушить еще несколько минут.

5. 
   5

   Когда бульон будет готов,добавить к нему почищенную картофель и нашинкованную капусту, пускай закипит, добавить в борщ тушеные овощи, посолить и варить до готовности картофеля.

6. 
   6

   Делаем галушки: в воду добавить соль и растительное масло, добавлять понемногу муку замешивая крутое тесто. Разделить тесто на несколько частей и скатать с них колбаски.

7. 
   7

   Порезать колбаски на небольшие кусочки, шириной 3-5 см.

8. 
   8

   Когда борщ будет готовый, картофель сварится, бросить в хорошо кипящий борщ по одной галушки, перемешать что бы не слиплись. Варить 5-7 минут, тем временем измельчить и добавить в борщ несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, соль, перец , измельчить зелень (зелень добавить или сразу в борщ или в тарелку).Когда галушки сварятся выключаем борщ накрываем крышкой и даем настоятся 20-30 минут.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована