• Главная
• >
• Супы
• >
• Зеленый борщ с фасолью (постный)

Зеленый борщ с фасолью (постный)

Ингредиенты

• фасоль консервированая — 1 банка (400г)
• картофель — 3-4 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• сельдерей корневой — 1/4 шт
• щавель — 1 пучок
• укроп, петрушка — 1 пучок
• лавровый лист — 1 шт
• соль, перец (по вкусу)
• зеленый лук (по вкусу)
• растительное масло — 3 ст.л.

Такой витаминный зеленый борщ можно приготовить в пост и в обычные дни.

Приготовление

1. 
   1

   Породукты для борща.

2. 
   2

   В кастрюлю налить 1.3 л воды, довести до кипения, посолить по вкусу и положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.

3. 
   3

   Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. На сковороду налить растительное масло, пассировать лук 1-2 минуты, затем добавить морковь и сельдерей. Пассировать еще 2-3 минуты.

4. 
   4

   Добавить пассированные овощи в кастрюлю. Варить на небольшом огне 20 минут. С фасоли слить жидкость, промыть и добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.

5. 
   5

   Помыть и обсушить зелень.Нарезать щавель лапшой и добавить его в борщ, довести до кипения. Мелко порезать зеленый лук, укроп и петрушку, добавить в зеленый борщ, закипятить и сразу же выключить плиту. Дать борщу настояться 10-15 минут.

6. 
   6

   Готово! Такой борщ хорош и в горячем и в холодном виде.

Ссылка скопирована