• Главная
• >
• Закуски
• >
• Крем из моцареллы с помидорами и желе из петрушки

Крем из моцареллы с помидорами и желе из петрушки

Ингредиенты

• Моцарелла — 50 г
• Сливки 33%-ые — 50 г
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Куриный бульон — 100 мл
• Желатин — 1 ч.л.
• Растительное масло
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Несколько веточек петрушки

Красивая порционная закуска для праздничного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Вымытую петрушку обсушить бумажным полотенцем, измельчить.

2. 
   2

   Для желе желатин замочить в 2 ст л куриного бульона. Желатин распустить на водяной бане.

3. 
   3

   Смешать расплавленный желатин с оставшимся бульоном, добавить зелень, хорошо перемешать и вылить в тарелку слоем в 1 см. Дать застыть.

4. 
   4

   Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и снять кожицу (я кожицу не стала снимать). Нарезать небольшими кубиками. Положить кубики в сито, приправить солью и оставить на 15-20 минут.Чеснок пропустить через пресс.Смешать помидоры с чесноком, перцем и растительным маслом. Разложить по стаканчикам и поставить в холодильник.

5. 
   5

   Моцареллу измельчить, взбить блендером со сливками. Положить в стаканчики поверх помидор и вернуть в холодильник.

6. 
   6

   Готово! Желе с зеленью порезать острым ножом (опустите нож в горячую воду) кубиками и выложите на моцареллу.Приятного апптита!

Ссылка скопирована