Салат из помидоров с руколой, моцареллой и анчоусами
Ингредиенты
Помидоры (у меня черри) - 250 г
Моцарелла mini - 200 г
Рукола - 75 г
Вяленые томаты - 30 г
Каперсы (я не использовала) - 1 ст.л.
Анчоусы (филе) - 5 - 6 шт
Оливковое масло - 4 ст л
Соль -
Лёгкий салат к обеду или ужину с итальянскими нотками. Вместо анчоусов можно использовать слабосолёную сёмгу или сардины в масле. Можно использовать и селёдку, но её надо будет нарезать тонкими ломтиками.
Приготовление
Смешать листья руколлы и моцареллу.
Помидоры вымыть, разрезать пополам.
Вяленые помидоры измельчить.
К руколе с моцареллой добавить подготовленные помидоры, филе анчоусов. Посолить. Заправить оливковым маслом и перемешать.
Готово! Приятного аппетита!
