Кукурузные крупеники

Кукурузные тортильи

Мексиканские тортильи делают из пшеничной или кукурузной муки. Для кукурузных тортилий оба вида муки смешивают поровну. Тортильи получаются менее эластичными, чем пшеничные, поэтому их лучше использовать не для буррито, а просто как дополнение к еде. К тому же из них получаются отличные чипсы, надо только нарезать готовую тортилью треугольниками и подсушить в духовке до хруста.

Кукурузные блинчики

Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки, которые можно есть с любыми начинками. Яркий желтый оттенок кукурузной муки усилен добавлением куркумы. Блинчики с добавлением кукурузной муки печь чуть сложнее, чем просто пшеничные, но при наличии хорошей сковороды и аккуратности все получается прекрасно. Используйте для этого рецепта кукурузную муку мелкого помола.

Рисово-кукурузные оладьи с творогом

Рецепт этих необычных оладий родился в результате эксперимента. Захотелось поэкспериментировать с разными видами муки. Я замесила тесто, испекла небольшую порцию оладушек, но было что-то не то. Из такой муки изделия получаются несколько суховатыми. Зато творог просто преображает оладьи! Он придает им мягкость, необычность и такую легкую творожную кислинку. Главное не надо его размешивать до полной однородности, пусть комочки творога останутся в тесте.

Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

Когда часто готовишь для любимых людей — хочется постоянно делать что-то новое и открывать для себя интересные сочетания. Рецепт этих блинчиков отличается от обычных блинчиков с творогом, во-первых, использованием кукурузной муки для теста, а во-вторых, добавлением ароматного кумквата в начинку. В результате получается очень необычный вкус — блинчики получаются чуть хрустящими и совсем не резиновыми на вкус, а кумкват великолепно заменяет традиционный изюм и отлично ароматизирует блинчики.

Кукурузные сырники с вяленой грушей

Вроде бы это обычные сырники, но сделаны они без участия пшеницы и не содержат глютена. Так что есть их можно даже людям, с аллергией на это вещество. Во вкусе они от этого совершенно не проиграли, наоборот, приобрели интересный вкусовой оттенок. А груша добавила сладости и красивые желтые вкрапления.

Кукурузные бискотти с цукатами и финиками

Я не могла устоять против этого рецепта ) Во-первых, очень солнечный, радостный цвет, во-вторых, кукурузная мука, из которой я давно хотела что-нибудь испечь. Бискотти получились очень вкусными, рассыпчатыми и ароматными.

Кукурузные лепешки (тортильяс)

Я только начала осваивать кукурузную муку. Наткнулась на домашний рецепт тортильи (или тортильяс), знаменитые мексиканские лепешки, которые начиняют соусами, сыром и другими начинками. Они так же популярны в Мексике и на юге США, как и гамбургеры на севере.

Кукурузные биточки с сыром

Так уж сложилось, кукурузная крупа у нас в Украине не очень популярна, а ведь она такая полезная. В ней витамины В, Е, А, РР, а также минералы – железо, кремний. В ней высокое содержание натуральной клетчатки, она низкоаллергенна и низкокалорийна. Попробуйте приготовить сырные биточки по этому рецепту, они обязательно понравятся вам и вашим детям.

Пшеничные крупеники

Вкусные и полезные крупеники для поста и не только. Попробуйте ;)

Кукурузные кексы

Очень вкусные диетические кексы. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Биточки кукурузные с изюмом

Кукурузные биточки - отличная подмена каши, которые дети не очень любят, а если подать с любимым вареньем или сметаной, разлетятся на ура.

Кукурузные тарталетки с паштетом из крабовых палочек

Тарталетки с кукурузным вкусом и нежным паштетом из крабовых палочек - отличная закуска для любого стола!

Кукурузные лепешки

Это базовый рецепт кукурузных лепешек из которых можно приготовить много вкусных блюд.С нормы выходит 8 шт.

Кукурузные блинчики с черносливом и медом

Вкусные и полезные блинчики

Кукурузные оладьи

Рецепт был опубликован в журнале "Школа гастронома" за 2007 год. Могут быть самостоятельным блюдом для завтрака, ужина или детского полдника, а также гарниром к мясному блюду. В первом случае их хорошо подать с соусом или сметаной.Вместо консервированной кукурузы можно использовать замороженную.

Кукурузные блинчики

Блинчики, приготовленные с кукурузными шариками в медовой глазури. Их любит кушать на завтрак наша трехлетняя дочь. Они сладкие и очень ароматные. Интересно было попробовать приготовить из них блинчики. С чем, собственно и иду... Блинчики получились со вкусом медовых шариков, пышные и нежные. Подавала с карамельным, домашним соусом. Вкуснотень,скажу я вам !

Кукурузные оладьи к завтраку

Кукурузные оладьи к завтраку ;)

Кукурузные оладьи с беконом

Сытные вкусные оладьи из продуктов, что "под рукой"...

Кукурузные булочки с курагой

Воздушные и мягкие булочки с кукурузной мукой и сухофруктами.