• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица Миланезе с томатным соусом и маслинами

Курица Миланезе с томатным соусом и маслинами

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Пармезан свеженатертый — 2 ст.л.
• Цедра одного лимона
• Травы итальянской кухни — 1 щепотка
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль (по вкусу)
• Яйцо — 1 шт
• Маслины б/к — несколько штук
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 крупный
• немного соли и итальянских трав
• Для соуса

Это очень вкусная куриная отбивная с потрясающим соусом.Панировка с пармезаном - придает особый вкус, соус с добавлением маслин приобретает особую средиземноморскую нотку.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе промыть, разрезать на 2-3 плоских ломтика острым широким ножом, прижимая мясо сверху ладонью. Немного отбить. Посолить, приправить.

2. 
   2

   Приготовить смесь для панировки из сухарей, пармезана и лимонной цедры.

3. 
   3

   В мисочке разбить яйцо, взбить его вилкой.

4. 
   4

   Каждый кусочек филе окунуть в яйцо и обвалять в панировочной смеси.

5. 
   5

   Обжарить с обеих сторон по 4-5 минут до румяного цвета на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла.

6. 
   6

   Мясо переложить на тарелку, на оставшемся масле обжарить нарезанную кубиками луковицу.

7. 
   7

   Маслины крупно нарезать.К луку добавить мелко нарезанный помидор без шкурки. Протушить 3-4 минуты. Добавить маслины. Посолить, добавить немного трав итальянской кухни.

8. 
   8

   Готово! Соус потушить еще 2-3 минуты. Подавать в горячем виде. Мясо, сверху соус и немного базилика.

Ссылка скопирована