• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица в тесте

Курица в тесте

Ингредиенты

• курица целая — 1.3 кг
• чеснок — 1 шт
• сливочное масло
• лук репчатый — 1 шт
• гречка — 1/2 стакан
• куриная печень — 300 г
• молоко — 400 мл
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• для теста
• мука (замесить тесто, как на пельмени)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Этот рецепт из моего детства, когда-то давно мне готовила курицу в тесте мама. А теперь я решила приготовить для внуков.

Приготовление

1. 
   1

   Чеснок давим через пресс в чашку, добавляем соль и перец, хорошо перемешать и натереть этой смесью курицу.

2. 
   2

   Печень обжарить с мелко нарезаным луком. Гречку промыть, обжарить. Сварить ее, а затем смешать с обжареной печенью.

3. 
   3

   Курицу начинить гречкой с печенью, зашить ее по брюшку.

4. 4

   Раскатать большой пласт теста, больше курицы в 2 раза. Кладем на середину пласта курицу (предварительно обмазанную смесью с чесноком). Раскладываем пластики сливочного масла (это для сочности). Берем тесто, обхватываем курицу и защипываем его, чтобы не вытек сок.

5. 5

   Ставим в духовку на 40-60 минут (это зависит от духовки). Главное, чтобы тесто стало коричневым. Можно после выключения оставить курицу в духовке на 15 минут (тесто станет мягче). Курица в тесте - почти что диетическое блюдо!!

6. 6

   Курицу в тесте выкладываем в глубокую чашку и разрезаем. Тесто мы макаем в выделившейся сок! Очень вкусно, попробуйте!

Ссылка скопирована