• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Куриная грудка на мангале

Куриная грудка на мангале

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус — 1 ст.л.
• Куриная грудка — 1 шт (~500 г)
• Мята — 3 веточки
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Вода — 1/2 стакана

Куриную грудку очень удобно жарить на решетке, но так как жира в ней почти нет, то она может получиться суховата. Чтобы этого избежать её можно замариновать с добавлением растительного масла

Приготовление

1. 
   1

   Филе грудки снимаем с кости, разрезаем каждое большое филе на 2 части. Дополнительно надрезаем толстую часть.

2. 
   2

   Нарезаем лук полукольцами. Складываем половину грудки в подходящую ёмкость, на неё раскладываем половину лука. Листья мяты обрываем с веточек, промываем и половину выкладываем на лук.

3. 
   3

   Получившийся слой солим и посыпаем перцем (берем по половине соли и перца) и выкладываем оставшееся мясо вторым слоем. На него так же кладем оставшиеся полукольца лука, листья мяты, посыпаем солью и перцем.

4. 
   4

   Уксус разводим полстаканом холодной воды, смешиваем с маслом и заливаем этой смесью мясо. Оставляем мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

5. 
   5

   Ну а вечерком, у мангала, выкладываем куски куриной грудки на решетку (удобнее использовать двойную решетку с зажимом и ручкой) и готовим над углями по 5-7 минут с каждой стороны.

6. 
   6

   Готово! Затем выкладываем на тарелку. Получается очень сочное и ароматное мясо.

Ссылка скопирована