Куриное филе под шубой

Ингредиенты

помидор крупный — 1 шт
красный перец сладкий — 1/2 шт
лук репчатый — 1/2 шт
горчица — 1-2 ст.л.
смесь перцев — 1/2 ч.л.
соль
оливковое масло — 2 ст.л.
сметана — 4 ст.л.
сыр — 100 г
куриное филе — 400 г (грудка)

Это вкусно, просто и быстро! Куриная грудка, приготовленная таким способом, получается сочной и нежной с приятной остринкой. Кому-то рецепт куриного филе под шубой в духовке может напомнить то самое "мясо по-французски", но для данного блюда я очень не советую брать майонез, так как со сметаной получается замечательно. Или сделайте бешамель по рецепту "Гратен из кабачков" - Гратен из кабачков .

Приготовление

1
Филе грудки разрезаем на кусочки, промываем, обсушиваем
2
Слегка отбиваем молотком для мяса
3
Солим, натираем смесью горчицы и перцев.
4
Складываем в миску и оставляем мариноваться в течение 30-45 минут.
5
По истечении времени на сковороде с растительным маслом обжариваем кусочки курицы. Огонь должен быть достаточно сильный. Сначала обжариваем с одной стороны в течение 3-4 минут.
6
Затем с другой стороны.
7
Складываем кусочки курицы в форму для запекания
8
Нарезаем луковицу кусочками. Я нарезала тонкими брусочками
9
И посыпаем курицу луком
10
Сверху выкладываем нарезанный кружочками помидор
11
Половинку болгарского сладкого перца нарезаем брусочками
12
И выкладываем перчик поверх помидоров
13
Сыр трем на мелкой терке
14
2/3 сыра смешиваем со сметаной, чуть солим, буквально щепотку.
15
Выкладываем сметану с сыром поверх овощей, по возможности размазывая равномерно. У меня сметана была достаточно жирная, поэтому соус был густоват.
16
Оставшимся сыром посыпаем шубу сверху.
17
Отправляем курочку запекаться в духовку при температуре 200-210 С на 20 минут до золотистой корочки
18
Куриное филе под шубкой можно подавать с диетическим зеленым салатом, а можно дополнить картофельным пюре. Мясо сочное и нежное) Приятного аппетита!