• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба под шубой

Рыба под шубой

Ингредиенты

• лук — 1 шт
• лимонный сок — 1,5 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• масло оливковое — 3 ст.л.
• сыр "Фета" — 50 г
• укроп — 1 пучок
• филе лосося — 300 г (семги, форели)

Лосось под ароматной «шубой» из сыра фета, укропа и маринованного лука. Рыба пропитывается лимонным соком и сметаной, становясь нежной и сочной, а сверху образуется хрустящая корочка. Это лёгкое, но сытное блюдо с ярким средиземноморским вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовьте филе лосося. Можно использовать любую рыбу (семгу, форель), это уже дело вкуса. Затем филе полейте лимонным соком (слегка, только не переборщите!). Оставьте мариноваться.

2. 
   2

   Почистите и помойте луковицу. Разрежьте ее вдоль на 4 дольки, а затем каждую мелко нарежьте. Залейте после этого также лимонным соком, посолите (чуть). Перемешайте. Можно лук нарезать и полукольцами.

3. 
   3

   Веточки укропа помойте в холодной воде. Просушите, стряхнув воду. Накрошите его затем очень мелко.

4. 
   4

   Возьмите сыр «Фета». Слейте с него воду. Затем возьмите вилку и хорошо разомните в тарелке сыр. Добавьте нашинкованный укроп и сметану. Перемешайте хорошо. Сделайте практически однородную массу. Затем туда же положите лук, замаринованный в лимонном соке ранее.

5. 
   5

   Приготовьте небольшой противень, можно также использовать для этих целей обыкновенную фольгу для запекания. Оливковым маслом смажьте форму. Уложите в нее сначала рыбу (плотно, кусочек к кусочку). Затем сверху положите «шубу» из смеси сыра, зелени и сметаны, а также лука. Поставьте блюдо в духовой шкаф на полчаса. Температура запекания – 180 градусов. Вытяните. Можно подавать чуть остывшим.

Ссылка скопирована