• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриное фрикасе с брокколи и ананасом в сливовой подливке

Куриное фрикасе с брокколи и ананасом в сливовой подливке

Ингредиенты

• куриное филе — 400 г
• брокколи замороженное — 300 г
• лук репчатый — 2 шт
• растительное масло — 1 ст.л.
• сливочное масло — 1 ст.л.
• ананас консервированный+ сок — 100 г
• мексиканская приправа — 1 ч.л.
• сливовая приправа — 200 мл
• мука пшеничная высший сорт — 1 ст.л.
• помидоры — 2 шт (средние)
• Шампиньоны замороженные (по вкусу)
• соль, перец, паприка (по вкусу)

Фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Приготовление

1. 
   1

   Замаринуем в паприке, соли и перце куриное филе 30 минут

2. 
   2

   Режем полукольцами лук

3. 
   3

   Обжариваем до полу готовности лук на растительном малсе

4. 
   4

   Замороженное брокколи заливаем кипятком на пару минут.

5. 
   5

   К обжаренному луку добавляем шампиньоны

6. 
   6

   Затем порезанные помидоры и тушим несколько минут.

7. 
   7

   Режем крупными медальонами куриное филе

8. 
   8

   На другой глубокой сковороде обжариваем на сливочном масле брокколи

9. 
   9

   Добавляем куриное филе и с двух сторон слегка обжариваем

10. 
    10

    В обжаренные курицу и брокколи, добавляем тушеные овощи с грибами.

11. 
    11

    Нарезаем кусочки ананаса

12. 
    12

    Добавляем ананас к фрикасе и посыпаем мексиканской приправой. Тушим несколько минут

13. 
    13

    Подготовим подливку

14. 
    14

    В муку добавляем сливовую приправу, премешиваем

15. 
    15

    Теперь постепенно наливаем ананасный сок.

16. 
    16

    Добавляем подливку в сковороду, накрываем крышкой и тушим несколько минут.

17. 
    17

    Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована