Запеканка с брокколи
Ингредиенты
Брокколи (свежий) - 400 г
молоко - 150 мл.
горчица в зернах - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
мускатный орех - 1/2 ч.л.
сыр твердый - 100 г
мука пшеничная высший сорт - 3 ст.л.
сметана 27% - 2 ст.л.
оливковое масло - для смазки формы
яйца куриные - 4-5 шт
Вкусная, нежная и очень полезная запеканочка.
Приготовление
Моем брокколи
Разбираем на соцветия. Я использовала свежий брокколи, но вы можете сделать так - бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускаем брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
Венчиком взбиваем яйца.Добавляем молоко и сметану, взбиваем.
Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была в зернах,но можно и обычную.
Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.Выкладываем брокколи. Заливаем заливкой. Нагреваем духовку до 200 градусов.
Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть. Я перевернула из силиконовой формы.
Готово! Приятного аппетита))
