• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами

Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Цуккини — 400 г
• Помидоры красные — 400 г
• Куриная грудка — 800 г
• Моцарелла — 200 г
• Базилик свежий зеленый — 20 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Соль (по вкусу)

В этом блюде ясно заметны итальянские нотки: моцарелла, базилик, цуккини и помидоры. При этом на подготовку уходит не более 10 минут, а в остальное время за вас работает духовка. Для легкого ужина можно вовсе обойтись без гарнира, но рис или паста сюда хорошо подходят — при запекании выделяется некоторое количество сока, который сделает гарнир еще вкуснее.

Приготовление

1. 
   1

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Молодые кабачки нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Если у вас крупные помидоры, их лучше порезать ломтиками, если черри — просто пополам.

2. 
   2

   На большой лист фольги выложите несколько кружочков кабачков и помидоры. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанными листьями базилика. В филе куриной грудки сделайте глубокие надрезы (немного наискосок) и в каждый надрез вложите ломтик моцареллы. Подготовленную грудку положите поверх овощей, еще раз посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Сверху немного полейте оливковым маслом.

3. 
   3

   Фольгу плотно заверните, соединив свободные концы. Получится 4 порционных кулечка, которые надо поставить в разогретую духовку на 30 минут. Пока курица с овощами запекается, можно приготовить гарнир.

4. 
   4

   Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована