• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Квашеная капуста

Квашеная капуста

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кочан
• Морковь — 1 шт
• Вода кипяченная — 1 л
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Лавровый лист (по вкусу)
• Перец черный горошек (по вкусу)

Вкусная, хрустящая капуста, которая зимой просто необходима.

Приготовление

1. 
   1

   Берем крупный вилок капусты, удаляем верхние листья

2. 
   2

   и шинкуем, удалив сердцевину.

3. 
   3

   Морковь очищаем и натираем на крупной терке, добавляем ее в капусту,также кладем перец-горошеки лавровый лист, перемешиваем. Кипятим воду, добавляем соль и тщательно перемешиваем.

4. 
   4

   Капусту выкладываем в трехлитровый бутыль, а в центре делаем углубление, в которое вливаем соляной раствор, накрываем бутыль марлей и оставляем на два дня. Затем сливаем получившийся рассол, разводим в нем сахар и вновь заливаем капусту и оставляем еще на два дня.

5. 
   5

   Готово! Вот и готова капуста. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована