Легкая яичная пицца
Ингредиенты
слоено - дрожжевое тесто - 500 г
лук репчатый - 2 шт
яйца куриные - 2 шт
куриная грудка или филе - 1/2 шт
орегано - 1 ст.л.
яйца куриные в соус - 1 шт
масло растительное - 100 мл
горчица нежная - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
сыр - по вкусу
помидор - 2 шт
лук зеленый - 3 ч.л.
Яичная пицца отличается нежностью и сытность.. =)
Приготовление
Взбейте блендером в чашке одно куриное яйцо с 4 ст л растительного масла. Дальше не переставая взбивать подливайте масло пока соус не начнет густеть. Необходимая густота - как у жидкой сметаны. Переложите основу для соуса в мисочку и влейте две столовые ложки лимонного сока. Посолите слегка и добавьте красный перец (не черный!).
Дальше положите горчицу и хорошенько ложкой (не блендером!) перемешайте массу. Она должна быть не легкой структуры, как после взбивания, а потной и текучей. К слову о самой горчице, ни в коем случае не берите острую чтобы не перебить вкус остальных компонентов блюда.
Теперь кладем сушеный орегано и все снова перемешиваем.
Раскатайте слоеное тесто в корж толщиной не более 0, 5 см. Лист для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла и поместите на него корж. Выпекайте в духовке до готовности (примерно 10-15 минут при температуре 180 градусов). Готовый корж нужно вынуть из духовки и положить стороной на которой он выпекался (хрустящей) вверх.
Когда корж будет вынут из духовки, обильно смажьте его соусом. Когда соус впитается -повторите процедуру. Нужно мазать столько раз, чтобы соус перестал впитываться и слегка оставался на поверхности коржа.
По всей поверхности посыпьте корж сушеным или свежим зеленым луком.
Репчатый лук обжарьте до готовности, нарезав полукольцами. Выложите равномерно.
Отварите яйца и грудинку. Грудку нарежьте полосочками, яйца круглешками.
Помидоры тоже нарежьте не тонкими кружочками.
Сыра натрите столько, что он слегка покрывал начинку. Его много не нужно.
Готово! Выпекайте пиццу в духовке при 180 градусах до появления сильного аромата. Как и остальные пиццу, эту нужно подавать горячей. Кушайте на здоровье! =)
