• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Лук репчатый — 1 стакан
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Жир свиной — 2 стакан

Тушёные баклажаны, нарезанные кубиками и протушённые с луком в свином жире. Сметанный соус с мукой придаёт блюду кремовую консистенцию и насыщенный вкус, который по ароматике и текстуре напоминает белые грибы в сметане.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны у меня большие.Подготовим продукты.Кстати эти баклажаны очень удачные-не горькие и практически без семечек.

2. 
   2

   Баклажаны порежем на маленькие кубики для тушения

3. 
   3

   Лук очистим, мелко нарежем и обжарим до характерного запаха в свином жире.

4. 
   4

   Добавим к луку красную паприку,быстро перемешаем и теперь баклажаны и тщательно перемешаем. Кастрюля должна быть антипригарной. Добавим томат пасту и немного( 100-150)бульона или воды. В таком виде тушим баклажаны до готовности. Тем временем размешаем муку и сметану до однородности.

5. 
   5

   Теперь про яйца. Сюда яйца не идут, но на примере лечо(я давала рецепт .Я вбила два яйца,хорошо размешала,дала яйцам схватиться. Теперь можно вылить смешанную сметану в баклажаны и тоже размешать. Добавим соль и черный перец. Дадим покипеть 4-5 мин. Теперь вы поняли,почему нужна антипригарная кастрюля. Все-баклажаны готовы. Муж по глупости решил,что сошла с ума купивши минимум 5кг белых грибов и приготовив их в сметане. А это баклажаны, но вкус настоящих белых грибов!

Ссылка скопирована