Легкий суп с капустой и грибами
Ингредиенты
Бульон куриный - 3 литра
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Лук зеленый - 1 пучок
Сельдерей корневой - 20 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 2 шт
Капуста белокочанная - 1/2 кочан
Шампиньоны - 5 шт
Молоко - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Куркума - 1/2 ч.л.
Специи - по вкусу
Мята - 4 листика
Петрушка - 2 веточки
Такой легкий суп без зажарки можно подавать горячим и холодным.
Приготовление
Подготовить продукты.
Бульон довести до кипения.
Произвольно нарезать картофель, морковь, сельдерей и зеленый лук.
Зразу все овощи отправить в бульон. Как закипит - убавить огонь и варить минут 15.
Листья мяты и нижние части петрушки мелко нарезать и отправить в суп.
Нарезать помидоры и перебить их в блендере (у меня замороженные). Через 15 минут выгрузить помидоры в суп.
Добавить молоко и нарезанные грибы. Посолить и поперчить.
Пока суп закипает, нарезать молодую капусту и чеснок.
В кипящий суп добавить капусту с чесноком, добавить специи и куркуму. У меня специи для шашлыка. Как только суп закипит, сразу выключать и накрыть крышкой.
Готово! Подавать с петрушкой.
