• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Летний пирог с ягодами

Летний пирог с ягодами

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 130 г
• Крахмал — 50 г
• Сливочное масло — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Кокосовая стружка — 50 г
• Сахар — 200 г
• Смородина красная — 1/2 ст
• Черника — 1/2 ст
• Ежевика по вкусу
• Вишня по вкусу

Пирог получается по-домашнему вкусный, с приятной кокосовой "шапочкой" из безе, яркими по цвету и по вкусу свежими летними ягодами.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить тесто, взбейте мягкое сливочное масло со 100 г сахара и щепоткой соли. Отделите 2 желтка и добавьте их в тесто. Белки сохраните для приготовления безе.

2. 
   2

   Просейте в миску с тестом муку, соединенную с картофельным крахмалом и разрыхлителем.

3. 
   3

   Тесто выложите в разъемную форму (d - 24 см), дно которой застелено пергаментной бумагой, а бортики смазаны маслом. Разровняйте тесто и поверх выложите чистые ягоды, фрукты. Поставьте тесто с ягодами в горячую духовку и выпекайте 35 мин при 190 градусах.

4. 
   4

   Пока готовится тесто, приготовьте безе. Оставшиеся белки поместите в обезжиренную миску и взбейте с щепоткой соли в пышную пену. Взбивая, по 1 ст. л. добавьте 100 г сахара. Когда масса станет однородной и гладкой, добавьте кокосовую стружку, перемешайте столовой ложкой, но без особого усердия, чтобы белки не опали.

5. 
   5

   Выньте горячий пирог из духовки. Выложите кокосовое безе сверху. Разровняйте. Пирог выпекайте еще 35 минут при 160 градусах.

6. 
   6

   Готовый пирог выньте. Остудите.

7. 
   7

   Готово! Готовый пирог перед подачей нарежьте порционными кусочками. Каждый кусочек можно украсить свежими ягодами, листочками мяты или мелиссы.

Ссылка скопирована