• Главная
• >
• Вино и настойки
• >
• Ликер Бейлиз домашний

Ликер Бейлиз домашний

Ингредиенты

• мед — 1 ст.л.
• спирт — 400 мл
• карамель — 4 ст.л.
• кора дуба — 1 ч.л.
• корица — 1 щепотка
• имбирь — 1 щепотка
• сливки — 1 л
• сгущенка — 300 г
• кофе — 2 ч.л.
• яйца — 2 шт
• шоколад — 100 г

Кремовый ликер со вкусом карамели, кофе и шоколада. Спиртовую основу с дубовой корой настаивают неделю, затем смешивают со взбитыми сливками, сгущённой молоком и яичными желтками. Результат — густой и мягкий напиток с глубоким вкусом, который нужно выдержать в холодильнике перед подачей.

Приготовление

1. 
   1

   Первый рецепт. В небольшой кастрюльке выжигаем на медленном огне карамель до жженного состояния. Добавьте по вкусу ванилин и щепотку молотого имбиря. Теперь добавьте мед и немного корицы. Все хорошенько перемешайте и снимите с огня.

2. 
   2

   Добавьте 400 мл спирта и чайную ложку сушеной коры дуба. Полученную смесь необходимо настаивать одну неделю под закрытой крышкой. Каждый день нужно встряхивать несколько раз емкость с содержимым. По истечении времени профильтруйте через марлю ликер. Теперь самостоятельно приготовим заправку. Соединяем в емкости 1 литр 10%-ных сливок со сгущенным молоком. Отдельно в столовой ложке растворите в воде любой кофе и добавьте в заправку, также добавьте два желтка. Все ингредиенты взбейте миксером.

3. 
   3

   Смешайте заправку с ликером. Хорошо взбейте и поставьте в холодильник на несколько дней. Когда появится лишний жир, его необходимо процедить и ваш ликер готов.Второй рецепт. Растопите самостоятельно шоколад. В отдельной емкости взбейте сливки с ванильным сахаром, добавьте охлажденный шоколад, водку и сгущенное молоко.

Ссылка скопирована