Салат из баклажанов.
Ингредиенты
Баклажаны - 300 г
соль морская - 1 ч.л.
лук репчатый - 2 шт
растительное масло - 2 ст.л.
помидоры средние - 2-3 шт
перец черный свежемолотый - по вкусу
сельдерей - 0,5 стебля
базилик сушеный - по вкусу
уксус по желанию - по вкусу
Вкусный, сытный и очень необычный по вкусу салат.
Приготовление
Подготовим продукты для нашего салат
Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.
Слить воду и обсушить баклажаны.
Лук нарезать колечками
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.
Выкладываем обжаренные и остывшие баклажаны на тарелку
Очистим и нарезаем стебель сельдерея.
Также нарезаем ломтиками помидоры
Выкладываем на баклажаны слой обжаренного лука.
Затем выкладываем красиво помидоры.
Посыпаем сельдереем, свежемолотым перцем, солью. По желанию поливаем уксусом, но я этого не делала, захотелось более нежного салата.
Слегка поливаем маслом из виноградных косточек. Если у вас впитали при жарке баклажаны много масла, то добавлять не надо, я жарила на керамической сковороде почти без масла.
Готово! Приятного аппетита))
