• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из баклажанов.

Салат из баклажанов.

Ингредиенты

• Баклажаны — 300 г
• соль морская — 1 ч.л.
• лук репчатый — 2 шт
• растительное масло — 2 ст.л.
• помидоры средние — 2-3 шт
• сельдерей — 0,5 стебля
• перец черный свежемолотый (по вкусу)
• базилик сушеный (по вкусу)
• уксус по желанию (по вкусу)

Вкусный, сытный и очень необычный по вкусу салат.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим продукты для нашего салат

2. 
   2

   Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.

3. 
   3

   Слить воду и обсушить баклажаны.

4. 
   4

   Лук нарезать колечками

5. 
   5

   Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

6. 
   6

   Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

7. 
   7

   Выкладываем обжаренные и остывшие баклажаны на тарелку

8. 
   8

   Очистим и нарезаем стебель сельдерея.

9. 
   9

   Также нарезаем ломтиками помидоры

10. 
    10

    Выкладываем на баклажаны слой обжаренного лука.

11. 
    11

    Затем выкладываем красиво помидоры.

12. 
    12

    Посыпаем сельдереем, свежемолотым перцем, солью. По желанию поливаем уксусом, но я этого не делала, захотелось более нежного салата.

13. 
    13

    Слегка поливаем маслом из виноградных косточек. Если у вас впитали при жарке баклажаны много масла, то добавлять не надо, я жарила на керамической сковороде почти без масла.

14. 
    14

    Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована