• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Маффины шоколадно-кофейные с финиками

Маффины шоколадно-кофейные с финиками

Ингредиенты

• масло — 200 г
• яйца — 2 шт
• какао-порошок — 30 г
• сахар — 160 г
• мука — 250 г
• ванилин — 1 г
• кофе растворимое — 1.5 ст.л.
• коньяк — 1 ст.л.
• вода — 250 мл
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• финики — 200 г (без косточек)

Очень нежные и ароматные маффины. Чем-то напоминают пирожное "Картошка", только еще сочнее и вкуснее. Идею подсмотрела на сайте сай 7 инфо и внесла некоторые свои изменения.

Приготовление

1. 
   1

   Из фиников удалить косточки и порезать.

2. 
   2

   В кипящую воду добавить растворимый кофе. Туда же финики и коньяк. На среднем огне, периодически помешивая проварить финики примерно 3-4 минуты (должна получиться кофейно-финиковая кашица). Снять с огня и остудить.

3. 
   3

   Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином.

4. 
   4

   Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

5. 
   5

   Затем всыпать предварительно смешанную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Перемешать.

6. 
   6

   Кофейно-финиковую смесь слегка взбить блендером (до однородности).

7. 
   7

   К тесту добавить кофейно-финиковую смесь и тщательно перемешать.

8. 
   8

   Тесто выложить в формочки.

9. 
   9

   Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30 (готовность проверить зубочисткой).

10. 
    10

    Готово! По желанию, можно украсить глазурью.

Ссылка скопирована