• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Кофейные булочки с изюмом

Кофейные булочки с изюмом

Ингредиенты

• соль — 1 щепотка
• яйца — 2 шт
• мука примерно — 1 кг
• изюм
• кофе растворимое — 3 ст.л.
• мед — 4 ст.л.
• молоко — 450 мл
• масло растительное — 75 мл
• дрожжи сухие — 6 г

Сдобные и очень ароматные булочки!!!

Приготовление

1. 
   1

   Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе.

2. 
   2

   Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

3. 
   3

   К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйца. Затем оставшуюся муку (подсыпать постепенно). Под конец замеса положить распаренный изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.

4. 
   4

   Тесту дать подняться в 2 раза.

5. 
   5

   Тесто разделить на 15 частей, каждую часть разделить пополам. Скатать жгутики, скрутить и соединить концы.

6. 
   6

   Оставить «отдохнуть» минут на 10-15.Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом.

7. 
   7

   Готово! Выпекать при температуре 200 гр. примерно 15-20 минут.

Ссылка скопирована