Курица в молоке
Ингредиенты
курица (1,5 кг) - 1 небольшая
молока - 500 мл
чеснока - 5 зубчиков
сливочного масла - 1 ст.л.
без горки карри - 1 ч.л.
цедра лимона - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Нежное мясо курицы, запеченное в молоке. Курица, приготовленная в молоке, имеет очень нежное мягкое мясо и приятный чесночно-лимонный аромат.
Приготовление
Курицу разрезать на порционные кусочки (я разрезала на 10 кусочков). Каждый кусочек хорошо посолить и поперчить.
На сковороде растопить сливочное масло. Выложить половину курицы, жарить на сильном огне примерно 2 минуты.
Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2 минуты. Таким же образом обжарить вторую половину курицы.
С лимона тонко срезать лимонную цедру, без белой части (удобнее всего это делать овощным ножом).
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа. Выложить чеснок в форму для запекания.
Сверху выложить обжаренную курицу.
В сковороду, на которой обжаривалась курица, налить молоко. Молоко посолить, поперчить, добавить карри и лимонную цедру, перемешать. Довести до кипения.
Перелить содержимое сковороды в форму с курицей. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30-40 минут.
Желательно, в процессе приготовления, периодически поливать выступающие части курицы молоком, собирая его ложкой.
При подаче курицу щедро полить молоком, в котором она запекалась.
