Майонез на домашнем молоке
Ингредиенты
молоко коровье натуральное - 50 мл
масло рафинированное подсолнечное или оливковое - 100 мл
соль и сахар - по щепотке
уксус столовый - 1/2 ч.л.
Вкусно, густой очень, скажу так, рецепт на любителя. Или для заправки детских салатов. Отличается от майонеза на магазинном молоке.
Приготовление
Рецепт для блендера. Скажу сразу, миксером взбивать не пробовала. В узкую тару налить 50 мл молока. Сверху осторожно влить масло подсолнечное рафинированное. Не спешите, вливайте медленно. Слоя не перемешиваются. Молоко на дне, сверху масло. Добавьте соли одну четвертую часть чайной ложки и сахара одну треть чайной ложки.
Ставим блендер и включаем. Взбивается такой майонез немного дольше чем на яйце. Минуты две-три.
На этом фото я хотела показать густоту майонеза. Теперь завершающий этап - добавьте пару капель лимонного сока или столового уксуса. Я готовлю на домашнем молоке, поэтому после добавления уксуса в майонезе появляются крупинки, но это не влияет на его вкусовые качества. Он только гуще становиться.
Готово! Вот уже с уксусом. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
