• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Малиново-шоколадный блинный торт с кешью

Малиново-шоколадный блинный торт с кешью

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко — 600 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки 30-33% — 400 мл
• Малина — 210 г
• Сахарная пудра — 34 г
• Сливки 10-11% — 150 мл
• Шоколад — 200 г
• Кешью — 100 г
• Коньяк — 18 мл

Необычайно вкусный и красивый тортик. Несмотря на такое кол-во крема, легкий!

Приготовление

1. 
   1

   Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко.

2. 
   2

   Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре.

3. 
   3

   Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.

4. 
   4

   Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.

5. 
   5

   Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.

6. 
   6

   Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными кешью.

7. 
   7

   Оставшимся малиновым кремом покрываем тортик.

8. 
   8

   Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить коньяк и хорошо размешать. Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными орешками кешью.

Ссылка скопирована