Малиново-сметанное желе
Ингредиенты
Малина - 300 г
Сметана - 500 г
Сахар - 2 ст.л.
Желатин - 1.5 ст.л.
Вода - 200 мл
Нежное и ароматное, а главное натуральное малиново-сметанное желе очень любят мои детки, хотя и их родители не против полакомиться. Довольно простой в приготовлении рецепт.
Приготовление
Ягоды малины засыпаем сахарным песком.
Перетираем или измельчаем блендером – главное, добиться однородности.
Теперь избавляемся от косточек – протираем пюре через сито. Получается такой гутой малиновый сок.
Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде на полчасика, затем подогреваем до растворения кристаллов и остужаем.
В малиновое пюре вводим сметану и размешиваем ложкой.
Взбивать не нужно, мы ведь готовим не суфле с пузырьками, а желе. Добавляем охлажденный до комнатной температуры желатин. Берем венчик и хорошенько перемешиваем. У меня все-таки попадались кусочки сметаны, поэтому я еще раз пропустила массу через сито.
Готово! Разливаем в порционные креманки и ставим на холод. У меня в холодильнике желе было готово буквально через два часа. Очень нежное, с едва уловимой сладостью и насыщенным ароматом малины желе просто тает во рту. Наверняка понравится всем любителям малины. Попробуйте обязательно.
