• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованное мясо в домашнем сухом красном вине, жаренное на гриле

Маринованное мясо в домашнем сухом красном вине, жаренное на гриле

Ингредиенты

• Репчатый лук — 2 шт
• Красное сухое вино — 1 стакан
• Свинина — 800 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Соль и специи (по вкусу)

Очень вкусное мясо. Однажды посмотрела передачу про шашлык и способах его приготовления. Для себя почерпнула много важного и нового. Теперь использую новые знания при приготовлении мяса. И этот рецепт жаренной свинины не является исключением!

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть свинины вымыть, высушить. Удалить сухожилия. Свинину нарезать как на бефстроганов.Сложить мясо в миску. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Перемешать. Масло должно хорошо смешаться с мясом и впитаться.Мясо вообще не солим.Добавьте в миску к мясу 2-3 ст. ложки соевого соуса. Перемешать.

2. 
   2

   Теперь к мясу добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, базилик, майоран, вино. Перемешать. Кладем сверху на мясо тарелку( так чтоб она спокойно входила в миску, а сверху на тарелку банку 0,5 л с водой в качестве груза. В таком виде отправляем мясо в холодильник на ночь. Минимум на 3 часа.

3. 
   3

   Спустя время, промаринованное мясо жарим на сковороде. Я жарила на сковороде-гриль. Можно на обычной сковороде с толстым дном. Перед жаркой посолить мясо, но только перед жаркой и перемешать.

4. 
   4

   Готово! Жарить мясо на сковороде так, чтоб оно лежало в один слой. Если пожарить все сразу- мясо будет просто тушеным.

Ссылка скопирована