• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Французский пирог с мясом и красным вином

Французский пирог с мясом и красным вином

Ингредиенты

• Говядина — 150 г
• Свинина — 150 г
• соль, перец, лавровый лист, тимьян, эстрагон, петрушка
• Масло сливочное — 100 г
• Вино красное сухое — 200 мл
• Морковь — 1 шт (средняя)
• Мука — 200 г (50 г - ЦЗ, 150 - пшеничной)
• Яйцо или молоко (для смазывания пирога)
• Вода — 50-100 мл (холодная)

Французский закусочный пирог из тонкого теста с сочной , ароматной мясной начинкой. Спасибо Анечке/AnnaSi

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарезать небольшими кубиками, морковь - кружками, лук - полукольцами. Все смешать, залить вином, добавить специи. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше - на сутки.

2. 
   2

   Тесто. В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, быстро перетерть в крошку.

3. 
   3

   Постепенно добавить холодную воду,сколько заберёт,чтобы замесить эластичное тесто.

4. 
   4

   Тесто разделить на 1/3 и 2/3.

5. 
   5

   Мясо и овощи сцедить от маринада, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.

6. 
   6

   Форму для тарта 21 см смазать сливочным маслом. Раскатать больший слой теста, выложить в форму, чтобы свисали края.

7. 
   7

   Выложить начинку

8. 
   8

   прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить.

9. 
   9

   Смазать яйцом или молоком. По середине пирога сделать разрез крестом. Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке 35-40 минут.

10. 
    10

    Вкусно, сочно, сытно и в тёплом, и в холодном виде.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована