• Главная
• >
• Супы
• >
• Мексиканский кукурузный суп

Мексиканский кукурузный суп

Ингредиенты

• куриных филе — 2 шт
• луковицы — 2 шт
• растительного масла — 3 ст.л.
• консервированной кукурузы — 250 г
• небольшой пучок укропа — 1 шт
• соль — 1 шт (по вкусу)
• маленького стручка красною перца чили — 0,25 шт
• молока — 0,5 л

Рецепт приготовления мексиканского супа.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе вымыть, залить небольшим количеством воды так чтобы она только покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Снять пену шумовкой. посолить добавить 1 очищенную и разрезанную пополам луковицу, убавить огонь до среднего и варить 30 мин. Бульон процедить, филе нарезать кубиками.

2. 
   2

   Оставшуюся луковицу и острый перец (удалив из него семена) нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук с перцем. 2 мин., затем добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 мин. 2/3 смеси выложить в блендер. Добавить немного бульона Измельчить все в пюре.

3. 
   3

   Перелить пюре в чистую кастрюлю, влить молоко и довести до кипения. Добавить оставшийся бульон, овощи и кусочки курицы. Приправить солью и 1 Ст. л. масла, перемешать. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать Подать суп к столу, посыпав укропом.

Ссылка скопирована